Filtration tangentielle

Avantage de la filtration tangentielle

Grâce à une excellente connaissance du vin et à la technicité du filtre tangentiel, votre travail sera respecté et mis en valeur.

• Gestion des pressions transmembranaires
• Gestion des lots
• Suivi complet de la filtration, sur site et à distance

Cette filtration vous permettra d’obtenir :

• Une limpidité avec une turbidité à 0.05 NTU
• Un indice de colmatage < 30
• Très peu d’oxygène dissous, inertage sous azote possible
• Élévation de température minimum
• Pertes très faibles
• Stabilisation microbiologique (développement de levures Brettanomyces, élévation de l’acidité volatile)

Filtration des jus de pomme dépectinisés et aux différentes étapes de fermentation du cidre.

Matériel

• 1 filtre tangentiel FX6 Bucher Vaslin (72 m²) sur remorque 

Quand procéder à la filtration tangentielle ?