Le rôle essentiel du filtre presse pour votre vin
La filtration des vins de presse, permet de révéler et de conserver le meilleur de vos vins, en éliminant les particules indésirables qui peuvent être responsables des défauts aromatiques.
- Modularité de surface permettant de filtrer tous volumes
- Utilisation d’un adjuvant de haute performance
- Minimisation de l’oxydation des jus grâce aux plateaux étanches
- En fin de filtration, récupération des jus dans une auge
- Évacuation de la terre par vis, assurant une propreté du site après notre intervention
- Possibilité d’inertage à l’azote pour minimiser l’oxygène dissout
Matériel
- 1 Filtre presse 38 plateaux étanches (400x400) sur remorque
- 1 filtre presse 57 plateaux étanches (800x800) sur porteur
Quand procéder à la filtration des presses ?
La filtration joue un rôle important dans la production de vins de qualité, en garantissant la pureté et la stabilité du produit final. Ce procédé permet d’éliminer les bourbes et autres particules solides qui peuvent affecter la clarté et les arômes. En utilisant des filtres adaptés, comme les filtres tangentiels ou en kieselguhr, nous nous assurons que votre production réponde aux normes les plus strictes. Les systèmes de presse modernes, souvent fabriqués en acier inox pour une hygiène et une durabilité maximales, permettent de traiter efficacement des volumes variés de vin, tout en préservant l'intégrité de ses saveurs.
Qu’est ce que la filtration des presses ?
La filtration des presses est un processus essentiel dans la vinification, qui vise à séparer les particules solides du jus de raisin extrait lors du pressage. Cette méthode permet d’éliminer les bourbes, qui sont les résidus de pulpe, de peaux et de pépins, afin d’obtenir un vin clair. Elle s’adapte aux différents besoins des vins et aux exigences des producteurs. En utilisant ces systèmes, la clarté de vos produits est garantie ainsi qu’une meilleure stabilité microbiologique.
Pourquoi la filtration est essentielle ?
La filtration contribue à l’amélioration de la qualité de votre vin. Elle élimine efficacement les bourbes et les particules indésirables, pour garantir un vin plus clair, plus pur et plus agréable à l'œil. L’apparence est améliorée, tout comme la saveur et les arômes du vin.
Grâce à une filtration précise, le vin est débarrassé des éléments pouvant provoquer des fermentations indésirables ou des altérations microbiologiques. Une meilleure conservation et une stabilité accrue du produit sont assurées sur le long terme.
En utilisant des filtres performants, vous pourrez traiter des volumes importants avec une grande efficacité. La pompe intégrée permet de gérer de manière fluide le flux du vin à travers les filtres, en réduisant le temps de traitement.
Pour vos vins rouges, blancs, rosés, ou même pour vos cidres et vos jus de fruits, le filtre presse s’adapte à toutes vos productions.
En France, où la tradition vinicole est primordiale, respecter des standards élevés est essentiel. La filtration garantit que le produit final respecte ces exigences.
La filtration n’est donc pas seulement un processus technique, mais un levier stratégique pour améliorer la qualité et la rentabilité de votre production vinicole.
Les différents filtres utilisés dans la filtration des presses
La filtration est une méthode traditionnelle utilisée dans l'industrie vinicole pour filtrer le liquide après la fermentation. Ce type de filtration repose sur l’utilisation de filtres disposés en série dans un cadre métallique. Chaque filtre joue un rôle essentiel dans la rétention des particules solides, qui se trouvent encore en suspension dans le jus de raisin.
Chez Frédéric Hilaire, nous vous accompagnons sur votre domaine, dans la filtration à presse de votre vin. Nous vous offrons une solution fiable et précise pour garantir un vin qui répond à l'ensemble de vos exigences.
Notre expertise en filtre presse
Forts de plus de 20 ans d'expérience dans le domaine de la filtration des vins, nous mettons notre savoir-faire au service des vignerons, brasseurs et fabricants de jus de fruits. Spécialistes de la filtration, nous utilisons des filtres adaptés pour garantir une élimination optimale des particules indésirables.
Nous intervenons directement chez nos clients, dans les départements 49, 37 et 44, avec un matériel conçu pour répondre à toutes vos exigences. Que vous ayez besoin de clarifier un vin délicat ou de traiter des produits plus complexes, nous adaptons nos techniques pour vous offrir des résultats impeccables, en préservant les arômes et les caractéristiques uniques de vos vins.
Avec une méthode de travail respectant les normes HACCP, nous faisons de la filtration un atout majeur pour la qualité de vos produits vinicoles. Faites confiance à notre expertise pour optimiser vos processus de production et garantir une clarté et une stabilité exceptionnelles à vos vins.
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